國家圖書館將於108年夏季5月至7月，利用週六下午規劃辦理6場「舌尖上的繆思──臺灣飲食文學系列」專題講座，邀請6位知名學者與作家，從文學中探討臺灣飲食文學系譜與流變，透過臺灣古早味中的情感、戰爭中的飲食、女性飲食、詩中飲食到客家飲食，邀請民眾一同參與這場臺灣飲食文學的饗宴，從文學中品嚐飲食文化的美味。

第一場 5/18　14：00-16：30

講者：陳玉箴教授  臺灣師範大學臺灣語文學系 

講題：臺灣飲食文學系譜與流變

講者介紹：現任臺灣師範大學臺灣語文學系副教授，陳老師擅長透過學術的蹊徑，從歷史文化的角度切入，深入淺出向我們娓娓道來臺灣菜的歷史與故事，替我們補充了更完整的臺灣味印象。研究專長為飲食人類學、臺灣近現代飲食史、媒體與消費社會。重要著作有：〈傳播領域的飲食文化研究：「煮吃師傅」口述史與社會記憶〉、〈政權轉移下的消費空間轉型：戰後初期的公共食堂與酒家（1945-1962）〉、〈日本化的西洋味：日治時期臺灣的西洋料理及臺人的消費實踐〉、〈食物消費中的國家、階級與文化展演：日治與戰後初期的「臺灣菜」〉等。

第二場 5/25        14：00-16：30

講者：葉振富教授  中央大學中國文學系

講題：臺灣味道

講者介紹：現任中央大學中國文學系教授，筆名焦桐，曾獲全國學生文學獎新詩首獎、散文佳作，共計獲獎四次。曾任《工商時報》副刊編輯、《文訊》雜誌主編、《中國時報》執行副主任、二魚文化事業群創辦人。重要著作有：《屋簷下的風景》、《臺灣飲食文選》、《味道福爾摩沙》等，他的成名作《完全壯陽食譜》詩集，還掀起了一場臺灣情色文學的革命。

第三場 6/15        14：00-16：30

講者：曾品滄副所長  中央研究院臺灣史研究所

講題：五柳居魚的浮沉：臺灣人的食魚歷史

講者介紹：原習機械，曾在相機工廠工作，後改習歷史，現任中研院臺史所副所長，研究專長為：清代及日治時期臺灣社會經濟史、食物文化史等。重要著作有：〈日治時期臺灣菜譜的演進與東亞食文化的跨境流動〉、〈辦桌──清代臺灣的宴會與漢人社會〉、〈物競與人擇——荷治與明鄭時期臺灣的農業發展與環境改造〉、〈晚清帝國邊陲的富紳生活〉等，曾老師曾極力推薦用「蓬萊醬」煮鬼頭刀，此鮮美的兩種美味對決，每個人都應該嚐嚐。

第四場 7/6   14：00-16：30

講者：羅秀美教授  中興大學中國文學系

講題：在自己的廚房料理文學盛宴：當代臺灣女性飲食散文

講者介紹：現任中興大學中文系副教授，研究領域為：近現代散文、飲食文學、女性文學。重要著作有：〈漫遊者的飲食散文──試論舒國治的飲食書寫及其建構新典律的可能性〉、〈從閨閣女詩人到公共啟蒙者--以近代女性報刊中的論說文為主要視域〉等。

第五場 7/13        14：00-16：30

講者：余美玲教授  逢甲大學中國文學系

講題：魚龍潛躍水成文：臺灣古典詩中的飲食

講者介紹：現任逢甲大學中文系教授，研究主題與專長以日治時期臺灣文學為主，專治臺灣古典漢詩，亦擅長藉文本、文獻分析探究該時代書法、繪畫等文化活動的建設與傳播及傳統文人的藝術養成與大眾思想。曾開設「臺灣文學」、「臺灣文學專題研究」、「臺灣人文概論」、「臺灣文獻選讀」等課程。著有《日治時期臺灣遺民詩的多重視野》等。

第六場 7/20        14：00-16：30

講者：羅肇錦教授  中央大學客家語文暨社會科學學系

講題：客家飲食與文學