財團法人中國飲食文化基金會
第22卷第3期（2003.08）
一、學術活動
本基金會與四川大學文學與新聞學院主辦，香港中文大學人類學系、美國約翰霍普金斯大學人類學系、四川烹飪高等專科學校、四川省民俗學會協辦，三商行股份有限公司、蔣經國國際學術交流基金會、中華餐飲技能研究發展協會等贊助，計於10月17-18日舉辦「第八屆中國飲食文化學術研討會」。
二、出版訊息
中國飲食文化
發刊宗旨：籌備中的《中國飲食文化》為一學術性半年刊，將於2004年始，每年在6月與12月發行。這份人文社會性學術刊物，由中國飲食文化基金會主辦，其主旨在於推動對中國飲食文化之內涵、技術、儀節、書寫之社會與文化相關研究。
稿約：論文書寫文字以中、英文為限。中文來稿請勿超過 20,000字，英文稿請勿超過 10,000字，或中、英文稿皆勿超過 30頁。來稿請註明作者之全名、服務單位及職稱，以及相關聯絡資料。論文可以電子郵件傳遞（Ms-Word），或郵寄磁片等方式投稿，但均請郵寄印出之原稿一份；並請附中、英文摘要（300字之內），及關鍵詞（2-5個）。來稿之學術論文格式與審稿過程，請詳見「中國飲食文化基金會網站」。
主題論文：本刊除刊出一般論文外，每期將擇數篇論文構成1-2個研究主題，以推動及凝聚對重要議題之研究討論。第一年之研究主題如下：（1）考古所見之飲食文化；（2）古今食物製作技術； （３）食物分類：跨文化比較；(４)可食不可食，潔與不潔，飲食禁忌：食物的文化分類學建構。其餘前三年擬定之論文主題亦請至基金會網站查詢。
聯絡方式：財團法人中國飲食文化基金會，臺北市10434建國北路二段145號，電話：886-2-2503-1111 ext 5618傳真：886-2-2517-1806。
電子郵件：may@mercuries.com.tw 網站: www.fcdc.org.tw